星巴克加码“非咖”场景，亲民新价格打了一场“价值战”

面对新消费(xiāofèi)时代(shídài)的(de)场景化竞争，星巴克中国正式宣布加码“非咖”场景，以更具吸引力的价格、层出不穷的产品创新、独特(dútè)的客制化玩法为顾客带来全新的“非咖”体验。这是星巴克中国通过构建“上午咖啡，下午非咖”的全天候消费场景开始打造“双引擎增长战略”。

这一战略转型不仅标志着星巴克从(cóng)传统咖啡连锁向全时段饮品服务商的跃迁，更折射出新消费(xiāofèi)时代零售业态的价值重构路径。

价格重构催动市场增量，弹性策略构建(gòujiàn)多维竞争力

6月10日起，星巴克将对其非咖啡饮品矩阵实施系统性价格策略调整。以星冰乐®、冰摇茶、茶拿铁三大王牌品类为切入点，推出覆盖数十款产品的夏日(xiàrì)“心动价”。以大杯产品为例(wèilì)，平均降幅达到5元。这种(zhèzhǒng)价格弹性策略不仅有效填补传统咖啡消费时段(shíduàn)的空窗期，更(gèng)通过错位竞争切入年轻消费群体的下午茶社交场景。

星巴克中国首席增长官杨振表示：“星巴克始终致力于(zhìlìyú)满足顾客在不同时段(shíduàn)、不同场景的多样化需求。清晨，一杯香醇咖啡(kāfēi)为通勤路上注入活力；午后，星冰乐的绵密冰沙、冰摇茶(bīngyáochá)的清爽茶香、或是茶拿铁的丝(sī)滑口感都能成为放松身心的绝佳选择。无论是独自一人享受静谧时光，还是与好友相聚畅谈，星巴克丰富的产品线都能精准匹配‘当下’需求，让每一次到店(diàn)，都能邂逅生活中的小美好。”

“非咖”三(sān)王牌势头强劲，冰摇茶重磅上新

星巴克(xīngbākè)(xīngbākè)“非咖”场景的三大王(sāndàiwáng)牌系列——星冰乐、冰摇茶、茶拿铁增长潜力强劲。其中，星冰乐作为星巴克长盛不衰的夏日首选(shǒuxuǎn)，是很多人的“第一杯星巴克”。今年五月，星巴克与五月天联名推出的星冰乐新品(xīnpǐn)获得了顾客的好评。冰摇茶凭借冰爽的口感与独特的果茶风味，销售额连续三年大幅增长；茶拿铁则以“真茶真奶”的真材实料，成为众多顾客在咖啡饮品(yǐnpǐn)外的不二之选。根据统计，三大王牌系列的人气前三分别是抹茶星冰乐、冰摇红莓(hóngméi)黑加仑茶和红茶拿铁。

6月17日起，星巴克冰摇茶还将迎来重磅上(shàng)新。星巴克中国联动迪士尼深受喜爱(xǐài)的“疯狂动物城”，与三位(sānwèi)主角：兔朱迪、狐尼克(níkè)和树懒闪电跨界碰撞推出三款主题冰摇茶——全橙胡闹冰摇茶、星星淘梨冰摇茶、仲夏蓝调爆珠冰摇茶。

“目前，三大王牌产品已经形成差异化(chāyìhuà)定位，‘非(fēi)咖’场景下完善的产品矩阵将与核心咖啡产品双线并举，让星巴克能够根据不同消费场景、门店类型等(děng)因素，打造不同的产品组合与体验，从而更好(gènghǎo)地满足顾客的多元需求。”杨振表示。

释放个性化消费(xiāofèi)潜力，客制化消费生态催生体验经济

“客制化”是星巴克非常独特的(de)饮品定制(dìngzhì)玩法。从基础的调整咖啡浓度、甜度到添加风味、更换不同的奶(nǎi)基底或茶底等等，丰富有趣的客制化是星巴克品牌体验的重要一环。同时，在社交媒体广为流传的“隐藏菜单”，不仅是顾客和星巴克伙伴之间的有趣联结，也为产品创新带来(dàilái)源源不断的灵感。分析师指出，这种“标准化产品+个性化服务(fúwù)”的混合模式，有效破解(pòjiě)了连锁品牌规模效应与个性需求的矛盾。

星冰乐、冰摇茶、茶拿铁这三大王牌品类推出夏日“心动价”后(hòu)，所留出的(de)价格空间，也将(jiāng)更鼓励顾客探索客制化，解锁星巴克的各类“隐藏菜单”，或是根据自己的喜好定制饮品。

今年4月星巴克“真味无糖”创新体系的问世，为星巴克本就多元(duōyuán)的客制化带来更多选择。从市场反馈看，顾客非常热衷在非咖啡类的饮品中尝试客制化，搭配出更多惊喜风味。这种(zhèzhǒng)方式既维持了品牌调性又释放了个性化(gèxìnghuà)消费潜力，形成独特的体验经济(jīngjì)闭环。

例如，由五月天歌迷所客制化的(de)“卜卜星冰乐”，便是在芒果西番莲果茶星冰乐中(zhōng)，添加“真味无糖”的莓莓风味浓浆制作而成，风靡社交网络。夏日“心动价”的推出，也(yě)将吸引更多(duō)顾客来到星巴克，尝试和探索自己喜爱的客制化搭配，找到“属于自己的那一杯”。

战略纵深下的行业启示(qǐshì)，跨国品牌的本土化运营新范式

行业相关人士表示，星巴克的战略转型呈现三大创新(chuàngxīn)维度：其一，通过(tōngguò)时段切割实现坪效优化，通过非咖场景(chǎngjǐng)提升门店日均销售额；其二，构建价格分层体系，在保持中高端定位的同时渗透大众市场；其三，以(yǐ)数字化供应链支撑产品快速迭代。这种“场景重构(zhònggòu)+产品创新+供应链升级”的三维战略模型，为跨国品牌的本土化运营提供了新范式(fànshì)。

这种(zhèzhǒng)变革或将引发(yǐnfā)行业对“第三空间”商业模式的重新定义，推动现制饮品赛道向全时段、全场景服务生态进化(jìnhuà)，更预示着新消费时代价值创造逻辑的深刻变革。