左手历史，右手美食！在泉州这里吃顿饭，竟被郑和圈粉！

　　闽南网5月9日讯（闽南网记者 苏毓茹 肖晓锦 洪泓塬 文(wén)/图）你可能知道，六百多年前，世界级航海(hánghǎi)(hánghǎi)大佬、中国航海第一人郑和七下西洋，率(lǜ)2万多人组团“出差”，将中华文明成果远播世界。

　　但你可能不知道(zhīdào)，郑和“出差”途中，两次专程来到泉州台商投资区“串门打卡”，留下了不少(bùshǎo)传奇佳话。而谁又能想到，六百多年后，泉州台商投资区竟把郑和的(de)故事，直接做成(zuòchéng)了一桌“郑和家宴”，并将其打造成了新的文化名片。左手历史，右手美食，闽南网记者(jìzhě)带你探秘。

一席郑和家宴，带(dài)你穿越六百年

　　干煎张坂獭(zhāngbǎntǎ)窟红膏鲟、鸭蛋控百崎蛏汤、鱼签阿芙佳朵……近年来，泉州台商投资区以文化追寻为发端，推出“郑和家宴”，展现一段古老而(ér)鲜活(xiānhuó)的郑和海丝缘探索之旅。

　　据文史记载，明永乐十五年（1417年），郑和(zhènghé)奉旨第五次下西洋，途中船队停泊后渚港候风。在(zài)泉州逗留的(de)郑和结识了百崎郭氏回族肇基祖郭仲远，获知后渚港对岸聚居有百崎郭氏回民，于是带领(dàilǐng)官员乘船前往探访。当时，船舶便是(biànshì)停靠在如今泉州台商投资区的白奇古渡。

　　郭仲远家族苦于无迎宾驿馆，遂(suì)借渡口凉亭按照郭氏回族最高(zuìgāo)礼仪大摆家宴，携众儿孙在此迎接。此后，百崎回族乡的民众为纪念郑和来访，将此亭称为“接官(jiēguān)亭”。

　　郑和有情有义，在明永乐二十年(1422年)，第六次下西洋返回时又来(lái)看望郭仲远，并在接官(jiēguān)亭为郭仲远五子郭仕昭主婚，以主人的身份举办家宴，隆重宴请四方宾客，留下(liúxià)一段“接官送嫁”的佳话，更体现了郑和与(yǔ)百崎回民之间的深情厚谊。

　　如今，泉州台商投资区相关部门(bùmén)根据文史专家及文史资料(wénshǐzīliào)的考证，优化菜名、改良菜品，最终推出(tuīchū)了由16道菜品组成的“郑和家宴”一县一桌菜。菜品融入了台商投资区丰富的自然资源孕育出(yùnyùchū)的优质食材，如獭窟红(hóng)膏蟳、百崎蛏、洛阳江子鱼等，通过融合创新，造就了一桌江海珍馐。

领略历史遗韵，探寻郑和下(xià)西洋海丝元素

　　六百多年前，郑和率领着规模宏大的船队，肩负着使命，扬起(yángqǐ)征帆(zhēngfān)，驶向浩渺西洋。彼时的泉州，凭借得天独厚(détiāndúhòu)的港口优势、繁荣昌盛的商贸根基，已然(yǐrán)是海上丝绸之路熠熠生辉的明珠，是郑和船队远航征程中不可或缺的补给站与商贸交流重要地区。

　　在《郑和下(xià)西洋与福建：福建省纪念郑和下西洋600周年学术论文集》中摘录的(de)《郑和与泉州史迹探索》一文中写道：“泉州人航海技术精良(jīngliáng)，漂洋过海经验丰富。泉州自古民生走洋，以海为田(tián)，火长、舵手、碇工、水手(shuǐshǒu)、通事等各种人才齐备……在郑和下西洋航海壮举中，泉州港在港口、造船、航海、货物、宗教、人才等方面均充分发挥其重要地位和作用。”正因为如此，郑和的船队曾多次(céngduōcì)来到泉州，由此在泉州台商投资区留下不少史迹和美好(měihǎo)传说。

　　百崎回族乡，至今仍然保留一道坚韧的(de)海堤岸，村民称它为“郑和(zhènghé)堤”，至今流传着郑和下西洋船队途经此地的故事。

　　据说，郑和当年(dāngnián)七下西洋时，曾来到此地。出于对(duì)这片土地的深厚情感和对乡亲们的责任担当，郑和派兵协助村民(cūnmín)修建了这座堤防，以保护乡亲们的家园不受海潮的侵袭。

　　为了纪念郑和(zhènghé)的善举，村民们将这条堤(dī)命名为“郑和堤”。历经上百年历史的沧桑中，这条堤岸成为了当地的文化标志和历史见证。

　　郑和堤(dī)（郑和渠）

　　在东园镇琅(zhènláng)山村，以郑和(zhènghé)小名命名(mìngmíng)的三宝宫已守望沧海几百余年。相传郑和下西洋船队途经(tújīng)于此，先民为表达对这位航海家的敬仰而修建三宝宫。传说中“水涨宫高”的典故更为此处增添奇幻色彩。三宝宫中“破浪碧波驰万里，惠民利国颂千秋”的楹联，凝练了郑和“和平交往(jiāowǎng)、互惠共赢” 的精神内核。这里不仅是航海安全的 “保护神” 殿堂，更是(gèngshì)海上丝绸之路文明交融的历史见证。

　　如今，泉州台商投资区结合(jiéhé)此处郑和文化与“双龙出海”壮美景观，打造琅山郑和广场，书写乡村振兴的时代新篇章(xīnpiānzhāng)。

　　郑和与台商投资区的渊源不止于此。烙印着(zhe)历史痕迹的白奇古渡、传说由(yóu)郑和下西洋带回的五谷树……一个个传奇的故事代代相传，成为了当地百姓(bǎixìng)心中的一段美好记忆，也展现(zhǎnxiàn)着熠熠生辉的海丝历史。

　　供奉郑和的三宝宫(gōng)

　　郑和(zhènghé)文化公园的郑和雕像

打造郑和文化IP，传承(chuánchéng)文化遗产

　　文旅融合是关键一招，以“郑和家宴”为撬点，不仅让游客在(zài)品尝(pǐncháng)美食的同时，能够感受到郑和与泉州之间的深厚(shēnhòu)情缘，更成为泉州台商投资区打造郑和文化IP的重要环节。

　　未来，泉州台商投资区将继续深化对郑和文化(wénhuà)IP的传承保护(bǎohù)工作，推动文化和旅游深度融合发展。通过深挖(shēnwā)文化富矿、活化利用文化遗产，打造具有独特魅力的文化旅游品牌。

　　“说一县，一桌菜，郑和家宴(jiāyàn)人人爱。一道(yīdào)菜，一故事，听了食着有滋味……”逛(guàng)郑和旅游点、听郑和童谣、吃郑和家宴，如今，历史的(de)帆影早已消失，泉州台商投资区的海丝情缘渐入佳境。郑和以毕生精力致力于(zhìlìyú)对海洋的探索，发现了许多为当时人们所(suǒ)不知道的世界，谱写了人类航海史上崭新的篇章。而泉州台商投资区对郑和文化的探索传承，也绘就着海丝文化新的辉煌。

　　据了解，泉州(quánzhōu)台商(táishāng)投资区琅山郑和广场，将于五月正式开放，寻郑和踪迹、吃郑和家宴，逛醉美泉州台商投资区郑和文化之旅(zhīlǚ)，值得期待。